Appellation italienne du Parmesan, toujours fabriqué dans une zone limitée au sud de la Lombardie, le Parmigiano Reggiano, à ne pas confondre avec le Grana padano, peut s'appeler ainsi au bout de 12 mois d'affinage.
Chez Maison Frometon, il est affiné plus de 22 mois, un équilibre parfait !
Se conserve parfaitement, et avis aux intolérants au lactose : ils peuvent en consommer sans danger. Le fait que son affinage soit d’une durée minimum d’un an le rend très digeste.
Prix au kilo : 29,90€/kg