SCHLOSSBERGER ALT SUISSE (200 Gr.)

Tout schuss sur ce fromage Suisse sensationnel qu’on aime un peu, beaucoup, passionnément... à la folie ! Si beaucoup de nos clients connaissent la star de Maison Frometon, permettez-nous de vous le (re)présenter. 

Affiné à Zaziwill, dans des caves près des ruines du château Schlossberger, ce fromage à pâte dure est d’une incroyable complexité. Dévoilant une pâte couleur or ornée de cristaux de tyrosine (qui donnent le fameux goût salin et qui croquent sous la dent), cette pépite suisse se révèle très beurrée. Malgré son âge avancé (entre 18 et 23 mois), il fond en bouche pour révéler des notes de noisette et de crème. Un bel équilibre entre caractère et gourmandise, rare pour un fromage d’une telle maturité. 

Ses « pairs » fondateurs Mike et Jurg suggèrent de le déguster du petit déjeuner sur une belle tranche de pain de campagne jusqu’à l’apéritif accompagné d’un Chardonnay et/ou d’un Pinot noir, excellents alliés pour une enivrante dégustation. 

Part de 200 gr. Environ (Prix au kilo : 30.90€)